Pyszne lody waniliowe

Składniki: na około 1L

- 0,5l śmietanki 36%
- 4 jaja
- 10g cukru waniliowego
- 125 gr cukru pudru

Wykonanie:

Rozbijamy jajka, oddzielając białka od żółtek każde do innej miski. Następnie zaczynamy ubijanie w kolejności:
Najpierw ubijamy żółtka dodając połowę cukru waniliowego i połowę cukru pudru.
Później bierzemy się do ubijania śmietany( pamiętajcie powinna być schłodzona w lodówce bo lepiej się ubija), dodając resztę cukru pudru i cukru waniliowego.
Na koniec ubijamy białka( w tej kolejności aby piana z białek nie oklapła)

Ubite składniki mieszamy delikatnie łyżką , wlewamy do pojemnika w którym będziemy mrozić i wstawiamy do zamrażalnika.Ja sobie pozwoliłem dodać kilka bakalii .

Polecam....

PASTA Z TUŃCZYKA, jaj i ogórka konserwowego

SKŁADNIKI:

-Puszka tuńczyka może być w sosie własnym lub w oleju
-2 jaja
-3 małe ogórki konserwowe
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 2 łyżki majonezu
- sól pieprz

WYKONANIE:
Zaczynamy od odsączenia  tuńczyka z wody lub oleju.Następnie wrzucamy do miseczki Jajka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach .Ogórki kroimy w drobną kosteczkę,następnie kroimy drobno szczypiorek. Wszystkie składniki mieszamy razem ,doprawiamy solą i pieprzem,dodajemy majonez i ponownie mieszamy.

Kolejna pasta w moim wydaniu, spróbowałem już kilku a pewnie spróbuję też kolejne, bo są naprawdę ciekawe w smaku i nie zawierają mięsa które wiecznie króluje u nas na talerzach.

Młoda kapusta z pomidorami i koperkiem

SKŁADNIKI:

-Główka młodej kapusty

-1 cebula
- kawałek masła
-1 puszka pomidorów krojonych
- pęczek świeżego koperku
- sól, pieprz , cukier


WYKONANIE:

Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy w garnku na masełku. Gdy już cebulka się przyrumieni dodajemy pomidorki z puszki, poszatkowaną kapustkę. Doprawiamy do smaku,wlewamy wrzątku   ok. 1szklanki. Dusimy do zmięknięcia kapusty. Pod koniec gotowania dodajemy aromatyczny koperek.

Pyszny dodatek do obiadu. Schabowy i ziemniaczki z pewnością lepiej smakują w takim towarzystwie.
POLECAM

Rosół

SKŁADNIKI:
-1/2 Kurczaka
-35dkg wołowiny(szponder  lub pręga)
-skrzydło lub szyja indyka
-włoszczyzna
-2 małe cebulki
-natka koperek
-sól,pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
-1 łyżka cukru
-kostka rosołowa wołowa


WYKONANIE:

Mięso myjemy i oczyszczamy,wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą , solimy co najmniej 1 dużą łyżkę, oraz słodzimy 1 łyżkę  Gotujemy na małym ogniu, zbieramy powstałe w trakcie gotowania burzyny. Następnie wrzucamy włoszczyznę, cebulę,natkę, koper oraz liść, ziele i kostkę wołową.Gotujemy na małym ogniu ok.3 godzin.
Ważne aby od początku nie pozwolić się wywarowi cwałować, bo rosół wyjdzie mętny.
Ponieważ dzisiejsze kurczaki nie dają wywarowi koloru, można dodać troszkę przyprawy Kurkuma a zyska on piękną żółtą barwę.

Polecam. Na kolejny dzień świetny wywar na pyszną POMIDOROWĄ.

Pulpeciki drobiowe

SKŁADNIKI:

-350gr mięsa mielonego drobiowego
-1 jajo
-1 marchewka
-1 pietruszka
-2 łyżki bułki tartej
-  mąka
- cebula
- sól pieprz

WYKONANIE:

Zaczynamy od starcia warzyw  na tarce o grubych oczkach,starte wrzucamy do garnka,zalewamy 1,5l wody,dodajemy pół cebuli pokrojonej w małą kostkę, solimy i zaczynamy gotować. W międzyczasie bierzemy się za robienie pulpetów.Mięso wrzucamy do miski,dodajemy jajko bułkę tartą i drugą połowę cebuli, doprawiamy solą i pieprzem mieszamy. Formujemy  małe pulpeciki ,obtaczamy w mące i wrzucamy do gotującego się wywaru . gotujemy do miękkości mięsa i gotowe. Polecam z ziemniaczkami i buraczkami.

Sosik bardzo delikatny, dla ludzi o bardziej wrażliwym żołądku

PASTA Z ZIELONEGO GROSZKU

SKŁADNIKI:
-1 Puszka groszku konserwowego
-3 jaja
-pęczek szczypiorku
-1 łyżeczka musztardy
-2 łyżki majonezu
-sól pieprz

WYKONANIE:

Jajka gotujemy,groszek odsączamy iblendujemy na gładką masę.Ugotowane jaja ścieramy na tarce o grubych oczkach ,dodajemy pokrojony szczypiorek,musztardę i majonez. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Ponownie mieszamy i gotowe.


Kolejny ciekawy smak.Nigdy bym nie przypuszczał że pasty tak fajnie mogą zastąpić mięso .

Pasta z makreli

SKŁADNIKI:

-makrela wędzona
-3 jajka
-cebula
-sól pieprz
-majonez

WYKONANIE:

Gotujemy jaja na twardo, w międzyczasie obieramy makrelę ze skóry i ości. Cebulkę kroimy w drobną kostkę. Następnie pokrojone w kostkę jaja, mieszamy z cebulką i rozdrobnioną makrelą, solimy, pieprzymy i dodajemy majonez. Mieszamy i gotowe.
Pastę można zblendować  jeśli wolicie bardziej gładką konsystencję.

Placki ziemniaczane z cukinią

                                    PLACKI ZIEMNIACZANE Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI: dla 4 osób

-700 gr ziemniaków białych np. Irga

- 1 cukinia

- 1 cebula

-1 ząbek czosnku

- 1 jajko

- 3 łyżki mąki

- Olej do smażenia

-sól, pieprz

WYKONANIE:

Ziemniaki, cukinię i cebulkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy starty lub drobno pokrojony czosnek, 2łyżki mąki i wbijamy jajko. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, najlepiej rzepakowym.

Ciekawy, delikatny smak, przepis warty wypróbowania.

SURÓWKA Z PORA

SURÓWKA Z PORA I OGÓRKA KISZONEGO

SKŁADNIKI:

-1 por część biała i jasno zielona
-3 ogórki kiszone
- majonez
- sól i pieprz

WYKONANIE:

Pora kroimy na pół i w cienkie paseczki,solimy odstawiamy żeby trochę zmiękł .Ogórka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach .Dodajemy majonezu i wszystko razem  mieszamy i gotowe.
Bardzo fajna surówka .

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI I SUSZONYCH POMIDORÓW

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI I SUSZONYCH POMIDORÓW

SKŁADNIKI:
-200gr białej fasoli (mała)
-6 suszonych pomidorów
-1 cebula
- 2 łyżeczki oleju z pomidorów
-sól pieprz zioła prowansalskie
-olej

WYKONANIE:

Fasolę moczymy 4 godz,następnie gotujemy.Cebulkę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.

Ugotowaną fasolę,cebulę i pokrojonymi pomidorami ,blendujemy na gładką masę doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi lub innymi według uznania.

Będziecie w szoku jak to smakuje .