Kurczak CURRY z ananasem

Chcesz przenieść się na chwilę w kraje orientu, smak tego dania ci to zagwarantuje. Twoje kubki smakowe oszaleją.
Połączenie ostrego smaku curry i słodkiego ananas to naprawdę strzał w dziesiątkę, jak dla mnie bomba więc dziele się z wami przepisem .

SKŁADNIKI

• 500 g fileta z kurczaka
• 6 plasterków świeżego ananasa (może być z puszki)
• 1 średnia cebula
• 150 ml soku z ananasa (może być z puszki)
• 100 ml śmietany 18%
• 4 łyżeczki curry w proszku
• 2 łyżeczki startego imbiru (lub 2/3 łyżeczki imbiru w proszku)
• 2 łyżki miodu
• 1 ząbek czosnku, drobniutko posiekany
• przyprawy do smaku: sól, świeżo mielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Filety z kurczaka myjemy i osuszamy. Kroimy na cienkie paski, mniej więcej równej wielkości. Mięso przekładamy do miseczki, posypujemy 3 łyżeczkami przyprawy curry tak, aby pokryła ona dokładnie każdy kawałeczek mięsa. Odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 30 minut.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej pokrojoną w niewielką kostkę cebulę. Kiedy zacznie się szklić, dodajemy mięso i smażymy, aż się zarumieni. Następnie dodajemy imbir, miód, czosnek oraz pokrojonego w kostkę ananasa i sok z ananasa. Wszystko razem smażymy. Dodajemy śmietanę i jeszcze chwilkę trzymamy na ogniu.

Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.

Ten przepis w wersji filmowej znajdziesz na naszym kanale youtube LINK TUTAJ

PASZTET WIEPRZOWY

Od czasu do czasu fajnie jest zjeść kawałek  pasztetu,

zazwyczaj po prostu kupuje jakiś w sklepie. Tym razem jednak upiec go w domu, skorzystałem ze swojego starego przepisu,który leżał gdzieś w szufladzie.

Pasztecik wyszedł przedni, Ponieważ akurat spodziewaliśmy się gości, upiekłem od razu 2 foremki, jedna na stół a drugą zamroziłem( po rozmrożeniu nie traci na smaku). 

Jak zwykle dzielę się przepisem.

SKŁADNIKI:

-1,8kg łopatki wieprzowej

900g podgardla

-200g boczku

-kawałek wątroby wieprzowej

- 3 marchewki

-1 pietruszka

-kawałek selera

-4 jaja

-sól, pieprz

-ziele ang. liśc laurowy

PRZYGOTOWANIE:

Mięso( prócz wątroby) gotujemy w osolonej wodzie z liściem i zielem angielskim i warzywami, około 2 godziny na małym ogniu.

Wątróbkę dodajemy ok 30.min przed końcem gotowania.

Ugotowane już mięso i warzywa, mielimy 3 razy.

To wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Jaja dzielimy na żółtka i białka.

Żółtka  dodajemy do mięsa, z białek ubijamy pianę i również dodajemy do masy mięsnej. Dzięki temu pasztet jest delikatniejszy.

Naszą masę przekładamy do foremki keksowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.

Pieczemy 50 minut w temp. 160 stopniach.

SMACZNEGO:)

SERNIK KAJMAKOWY

Spodziewamy się gości, wpadam na pomysł aby skorzystać z okazji i upiec ciasto, by później podzielić się z wami przepisem. Ponieważ raczej rzadko jemy słodycze, nie wiem co by tu zrobić.

Smak dzieciństwa jeśli chodzi o ciasta to dla mnie sernik, a że lubię coś przeważnie dodać od siebie, to do masy w tym cieście dodaję Kajmak. Ciasto  jest słodziutkie i naprawdę proste w wykonaniu. Warto spróbować.

 SKŁADNIKI:
1kg sera twrogowego
400g Masy Kajmakowej
5 jajek
60g miękkiego masła
2-3 łyżki cukru pudru
3 łyżki mleka
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
Spód pod ser:
220g herbatników kakaowych
100g orzechów włoskich
100g masła
Polewa:
2-3 łyżki masy Kajmakowej
40g masła

WYKONANIE:

1. Spód pod ser:
   - Masło roztopić. 
   - Herbatniki pokruszyć na drobne kawałeczki. Można użyć do tego blendera, rozdrabniacza lub zwykłego wałka do ciasta.
   - Orzechy drobno pokroić.
   - Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, wysypać na dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia, starannie docisnąć łyżką do dna, wyrównując powierzchnię.
2. masa serowa:
   (produkty powinny mieć temperaturę pokojową)
   
   
   - Wszystkie składniki zmiksować, pozostawiając 2 - 3 łyżki masy krówkowej do polewy.. Ma być jednolita masa, nie trzeba długo miksować tylko do połączenia się składników. Zbyt długie miksowanie za mocno napowietrzy sernik i może być nierówny i popękany.
   - Masę serową delikatnie wylać do foremki wyłożonej masą z herbatników.
   - Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C, wcześniej na blachę z najniższego poziomu wylać 300 ml wody.
   - Na poziom drugi od dołu piekarnika wstawić sernik, piec 20 minut w 170 stopniach C, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni C i piec jeszcze 40 minut.
   - Po wyłączeniu piekarnika nie otwierać go, zostawić w nim sernik na 15 minut, a kolejne 15 minut sernik ma stać w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
   - Wyjąć sernik z piekarnika i jeszcze ciepły posmarować polewą (będzie się lekko topić). Polewa: miękkie masło dokładnie rozetrzeć z masą kajmakową

Przepis na to ciasto znajdziesz w formie filmu na naszym kanale Youtube LINK TUTAJ

Zapiekanki z piekarnika

Zapiekanki powstały pod wpływem impulsu, zostało nam trochę sosu pomidorowego po robieniu pizzy. Szkoda go było wyrzucać a jeść pizzę 2 dni pod rząd to nie u mnie. Fajna, nieskomplikowana przekąska. Super smakuje na ciepło a i na zimno nie gorzej.

W zasadzie na taką zapiekankę można położyć co się chce, u nas takie oto składniki:

-chleb pszenny

-sos pomidorowy lub oliwa(jako baza)

-parmezan

-oliwki

-kapary

-papryka

-pieczarki z cebulką( wcześniej przesmażone)

- szynka

-ser żółty np. Gouda

Po kolei na chlebie ląduje baza , parmezan, kapary, pieczarki, papryka, szynka, oliwki i na końcu żółty ser

Tak przyszykowane zapiekanki pieczemy 10minut  w 200 stopniach funkcja grill

gotowe , można podawać.Smacznego.

PIECZARKI Z CEBULKĄ

Odkąd pamiętam lubię pieczarki, dotychczas jadłam je szczególnie jako osobne danie np. w jajecznicy.Tym razem jednak postanowiłam, że posłużą jako dodatek do obiadu. Niby zwykłe smażone, ale dodatek cebuli i czosnku sprawia że na sam zapach leci ślinka.
Podaje wam ten przepis ponieważ uważam że nie tylko grzyby leśne są zdrowe.Tutaj przeczytasz więcej na ten temat.

A teraz do sedna poniżej przepis

SKŁADNIKI:

- 700g pieczarek

-3 małe cebulki

-4 ząbki czosnku

-masło

-sól, pieprz

-natka pietruszki( do dekoracji)

Cebulę kroimy w pół pióra, pieczarki na ćwiartki,a czosnek siekamy

 Na patelni rozgrzewamy masło

wrzucamy cebulkę, solimy i smażymy na rumiano

następnie dodajemy pieczarki i dalej smażymy

gdy pieczarki się zarumienią wrzucamy czosnek

wszystko razem jeszcze chwilkę przesmażamy

ciepłe wkładamy na talerz i przystrajamy natką

Ja tym razem podałem z opiekanymi ziemniakami i faszerowaną piersią z kurczaka, przepis na pierś na blogu i moim kanale youtube 

Link tutaj

Życzę smacznego :)

ZUPA SZCZAWIOWA

U mnie w zamrażalniku jest zawsze kilka słoików bulionu.
Takowy przydał się właśnie dziś kiedy na szybko musieliśmy ugotować jakąś zupę, a że mieliśmy słoiczek gotowego przetartego szczawiu, to kłopot sam się rozwiązał. 
Poniżej wszystkie składniki naszej szybkiej zupki:

-1l BULIONU WARZYWNEGO

-SŁOIK GOTOWEGO SZCZAWIU( 290G)

-1 SUROWE JAJO

- ŚMIETANA

- JAJA NA TWARDO(WG. UZNANIA)

- ZIEMNIAKI( KTÓRYCH TU NIE WIDAĆ)

WYKONANIE:

WLEWAMY BULION DO GARNKA I PODGRZEWAMY

PO CHWILI DODAJEMY SZCZAW, DALEJ GOTUJĄC

PO KILKU MINUTACH DODAJEMY SUROWE JAJKO

PO KILKU KOLEJNYCH MINUTACH ZABIELAMY ŚMIETANĄ

MIESZAMY GOTUJEMY MINUTĘ I JUŻ

NA TALERZ WYKŁADAMY POKROJONE W ĆWIARTKI UGOTOWANE JAJA

NAKŁADAMY GORĄCE, UTŁUCZONE ZIEMNIAKI

NALEWAMY ZUPĘ 

I ZE SMAKIEM ZAJADAMY :)

PODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS, WERSJA FILMOWA NA NASZYM KANALE YOUTUBE

kliknij tutaj

RISOTTO Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ

Tym razem na tapetę poszedł ryż , a ponieważ miałem w domu kilka rodzajów postanowiłem jeden z nich wykorzystać do mojego dania. Mówię tu o ryżu Arborio:  to wyjątkowa odmiana ryżu o lekko zaokrąglonych ziarnach, idealnie nadająca się do risotto, tradycyjnej włoskiej potrawy, serwowanej w północnych regionach tego kraju.

Dzięki szerokim, pękatym ziarnom doskonale łączy się z różnymi przyprawami i wchłania ich smak. Odpowiednio ugotowany pozostaje w środku al dente, a jego zewnętrzna warstwa wręcz rozpływa się podczas jedzenia, dlatego właśnie idealnie nadaje się jako ryż do risotto.

Pozostałe składniki które wykorzystałem, przeważnie znajdują się w mojej lodówce . Także skorzystałem po prostu z tego co miałem pod ręką.

Danie wyszło bardzo smaczne , więc dzielę się z wami przepisem.

SKŁADNIKI:

- 1 mała cukinia

-1/2 papryki czerwonej

-2 cebule

-200g ryżu Arborio

-300g mięsa z kurczaka

-700ml bulionu

-kilka suszonych pomidorków

-10g sera Parmezan

-masło

-natka pietruszi

-sól,pieprz

W garnku rozpuszczamy masło

wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę

gdy cebulka się zeszkli, wsypujemy ryż

smażymy chwilę i dodajemy warzywa

pomidorki kroimy w paseczki i dodajemy do ryżu

 całość zalewamy bulionem 

gotujemy ok. 20 minut

siekamy natkę

parmezan ścinamy na obieraczce lub ścieramy na tarce

na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy mięso 

przesmażamy prawo, lewo

i dodajemy do garnka z ryżem

posypujemy natką

na koniec dodajemy parmezan

chwilę smażymy i gotowe

Naprawdę ciekawy i wyrazisty smak

Zapraszam na nasz kanał na youtube

link tutaj

FASZEROWANA PIERŚ Z KURCZAKA W BOCZKU

Ostatnio znajoma, żaliła się że nie ma pomysłu jak przyrządzić pierś z kurczaka, a zwykłe kotlety już jej się przejadły. Idąc tym torem zacząłem kombinować.
Przejrzałem lodówkę i zamrażalkę i z wpadłem na pomysł, aby zwyczajnego fileta zamienić w sakiewkę, którą wypełnię pysznym farszem. Tak powstał w mojej głowie ten przepis. Potem dodałem jeszcze owijkę na wierzch. Wyszło super. Podaję przepis

SKŁADNIKI( na 2 osoby):

-2 piersi z kurczaka

-200g szpinaku

-100g sera Feta

-3 ząbki czosnku

-masło

-oliwa

-sól, pieprz

-10 plastrów boczku

WYKONANIE:

Na początku robimy sobie kieszonkę w każdej z piersi, uważając żeby ich nie podziurawić

Następnie umieszczamy w niej kawałek masła

Po wierzchu oprószamy sobie piersi pieprzem

i solą oczywiście

Bierzemy się za robienie farszu. Na patelnie wrzucamy szpinak i podlewamy go odrobiną oliwy.

gdy szpinak się chwilkę podsmaży, wrzucamy posiekany czosnek, dalej smażymy

...teraz dodajemy fetę pokrojoną w kostkę

smażymy to wszystko do momentu aż nam zgęstnieje, farsz zostawiamy do ostygnięcia

Ostudzonym farszem nadziewamy nasze piersi.

Gdy farsz jest już w środku, spinamy piersi wykałaczkami.

I owijamy je w plastry boczku

U nas wyglądały tak :)

Następnie na odrobinie oliwy obsmażamy na patelni, prawo, lewo aż się zrumienią

Przekładamy do naczynia do pieczenia i pieczemy

200 stopni, grzanie góra/ dół czas 20 minut

Po upieczeniu pachniało w całym domu

Ja podałem z pieczonymi ziemniaczkami, surówką z pora( przepis na blogu) i pieczarkami z cebulą.

Wyśmienity obiad. Nawet moja wybredna żona :) się zajadała.

POLECAM.

ZAJRZYJ TEŻ NA MÓJ KANAŁ YOUTUBE

mzuron szybkie i proste gotowanie