RISOTTO Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ

Tym razem na tapetę poszedł ryż , a ponieważ miałem w domu kilka rodzajów postanowiłem jeden z nich wykorzystać do mojego dania. Mówię tu o ryżu Arborio:  to wyjątkowa odmiana ryżu o lekko zaokrąglonych ziarnach, idealnie nadająca się do risotto, tradycyjnej włoskiej potrawy, serwowanej w północnych regionach tego kraju.

Dzięki szerokim, pękatym ziarnom doskonale łączy się z różnymi przyprawami i wchłania ich smak. Odpowiednio ugotowany pozostaje w środku al dente, a jego zewnętrzna warstwa wręcz rozpływa się podczas jedzenia, dlatego właśnie idealnie nadaje się jako ryż do risotto.

Pozostałe składniki które wykorzystałem, przeważnie znajdują się w mojej lodówce . Także skorzystałem po prostu z tego co miałem pod ręką.

Danie wyszło bardzo smaczne , więc dzielę się z wami przepisem.

SKŁADNIKI:

- 1 mała cukinia

-1/2 papryki czerwonej

-2 cebule

-200g ryżu Arborio

-300g mięsa z kurczaka

-700ml bulionu

-kilka suszonych pomidorków

-10g sera Parmezan

-masło

-natka pietruszi

-sól,pieprz

W garnku rozpuszczamy masło

wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę

gdy cebulka się zeszkli, wsypujemy ryż

smażymy chwilę i dodajemy warzywa

pomidorki kroimy w paseczki i dodajemy do ryżu

 całość zalewamy bulionem 

gotujemy ok. 20 minut

siekamy natkę

parmezan ścinamy na obieraczce lub ścieramy na tarce

na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy mięso 

przesmażamy prawo, lewo

i dodajemy do garnka z ryżem

posypujemy natką

na koniec dodajemy parmezan

chwilę smażymy i gotowe

Naprawdę ciekawy i wyrazisty smak

Zapraszam na nasz kanał na youtube

link tutaj