PAPRYKA FASZEROWANA

PODANA W TEN SPOSÓB PAPRYKA JEST NIE DOŚĆ ŻE BARDZO SMACZNA ,TO NA DODATEK  EFEKTOWNIE WYGLĄDA.

SKŁADNIKI:

- 4 duże strąki papryki

Na farsz:

- 375 gr mięsa mielonego wołowo- wieprzowego

- 125ml wody

- 50 gr ryżu Parboiled

- 1 mniejsza cebulka

- 1 jajko

-pieprz

Na sos:

- 2 cebule

- 1 ząbek czosnku

- puszka pomidorów bez skórki ( 400g)

- 125ml rosołu warzywnego

- 4 łyżki oliwy

- 1 łodyga tymianku

- sól, cukier

- sok z cytryny

WYKONANIE:

Ze strąków papryki odkrajamy "wieczko". Paprykę oczyszczamy, usuwając ze środka białe błony i gniazdo nasienne.

Na farsz zagotowujemy osoloną lekko wodę. Gotujemy w niej ryż według przepisu z opakowania. Ziarenka ryżu nie powinny sklejać się ze sobą.

Obieramy cebulkę i kroimy ją w drobną kostkę. Mięso wkładamy do miski. Wyrabiamy je razem z ryżem, cebulką i jajkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Nadziewamy strąki papryki masą mięsną.

Następnie przystępujemy do robienia sosu. Obieramy cebulkę i drobno kroimy, czosnek drobno siekamy. Płuczemy tymianek.

W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na niej czosnek, cebulę i tymianek. Papryki ponadziewane farszem wstawiamy obok siebie pionowo do garnka. Przykrywamy "wieczkami" i dusimy pod przykryciem ok 20minut. Między strąki wkładamy pomidory i wlewamy sok. Wlewamy też rosół warzywny i szybko gotujemy. Potem dusimy jeszcze na małym ogniu 25 minut.

Wyjmujemy paprykę faszerowaną, układamy w podgrzanym półmisku i trzymamy w cieple.

Wyjmujemy tymianek. Sos z duszenia papryki miksujemy z sokiem pomidorowym. Przyprawiamy solą, cukrem i sokiem z cytryny.